Zilahy Ágnes: Valódi magyar szakácskönyv epub
Katt rá a felnagyításhoz
|
|
Zilahy Ágnes szakácskönyve a klasszikus magyar konyha valamennyi tradicionális fogását tartalmazza. Ám senki ne várjon konyhai reformot, se reform-táplálkozást ezen könyv alapján. A zsiradék szinte kizárólag disznózsír (néha vaj, igen ritkán olívaolaj, sohasem margarin) és a legtöbb leveshez, főzelékhez gazdagon készítendő rántást ír elő a receptkönyv. Mégis érdemes kipróbálni egy-egy receptjét, vagy felüdülésként olvasgatni például a disznótor leírását. Ezek ma is élvezetes olvasmányok.
Érdekessége a viszonylag egyszerű fűszerhasználat. A mintegy tucatnyi konyhai alapfűszeren kívül nem ajánl mást ételei elkészítéséhez. Ennek ellenére ezek az ételek száhúsz év alatt sem mentek ki a divatból – talán egy érdekességet, a főtt komlószárat leszámítva. Van azonban néhány „csemege” amit ma semmiképpen nem készíthetünk el. Ezek a sült veréb- és fenyőrigó-pecsenyék, melyek elkészítését a tágyukra vonatkozó természetvédelmi oltalom teszi elképzelhetetlenné.
Ennek ellenére találunk számos olyan eredeti fogást, melyhez érdemes visszanyúlni, hiszen a magyar konyha alapját, ízvilágának gerincét adják. (a Kiadó)
Érdekessége a viszonylag egyszerű fűszerhasználat. A mintegy tucatnyi konyhai alapfűszeren kívül nem ajánl mást ételei elkészítéséhez. Ennek ellenére ezek az ételek száhúsz év alatt sem mentek ki a divatból – talán egy érdekességet, a főtt komlószárat leszámítva. Van azonban néhány „csemege” amit ma semmiképpen nem készíthetünk el. Ezek a sült veréb- és fenyőrigó-pecsenyék, melyek elkészítését a tágyukra vonatkozó természetvédelmi oltalom teszi elképzelhetetlenné.
Ennek ellenére találunk számos olyan eredeti fogást, melyhez érdemes visszanyúlni, hiszen a magyar konyha alapját, ízvilágának gerincét adják. (a Kiadó)
Hasonló termékek
